Untitled Document

MEGNEVEZÉS	KÉP
Egyenes vágású csontos sonka Pork leg, square cut Schweineschinken, quer geschnitten
Pármai vágású csontos sonka Pork leg, parma cut Schweineschinken, Parma-Schnitt
Kicsontozott comb, csülök nélkül, lezsírozott Pork leg, boneless, defatted, without shank meat Schweineschinken ohne Knochen, entfetted, ohne eisbeinfleisch
Serrano vágású csontos sonka Pork leg, Serrano cut Schweineschinken, Serrano-Schnitt
Sertés apróhús 70 % látható hústartalommal Pork trimmings, approx. 70 % visual lean Schweineabschnitte 70 % visuelles Fleisch
Sertés nyak-, váll- és combszalonna Katalógus: 1240/1340 Pork leg and neck fat, rindless Schinken- und Nackenspeck, ohne Schwarte
Egyenes vágású eleje Pork fore-end Schweinevordelteil am äußerten
Kicsontozott lapocka, csülök nélkül, lezsírozott Pork shoulder, boneless, defatted, without shank meat Schweineschulter ohne Knochen, entfetted, ohne eisbeinfleisch
Kicsontozott tarja Pork collar, boneless, defatted Schweinenacken ohne Knochen, entfetted
Csontos lapocka, bõrös Pork shoulder, bone in, round cut Schweineschulter mit Knochen, rundgeschnitten
Császárvég húsos, szegycsont nélkül Pork riblet without bresat bone, with meat Schulterrippen mit Flesich, ohne Brustknochen
Csontos szalonnás karaj Pork loin, bone in, rind on Schweinekotelett mit Schwarte und Knochen
Kicsontozott karaj, lezsírozott Pork loin, boneless, defatted Schweinekotelett ohne Knochen, entfetted
Csontos karaj szûzpecsenye nélkül, lezsírozott Pork loin, bone in, without tenderloin, defatted Schweinekotelett mit Knochen, entfetted, ohne Filet
Szûzpecsenye fejjel és fej nélkül Pork tenderloin, head on/head off Schweinefilet mit/ohne Kopf
Karajborda Loin rib Schweinekotelett, schmal geschnitten
Hátszalonna bõr nélkül (vékony) Pork back fat, rindless Schweinerückenspeck ohne Schwarte
Szakított császár Pork belly, bone in, rind on, with belly flank Schweinebauch, mit Knochen und Schwarte
Császárhús bõr nélkül, kihúzott Pork belly, single ribbed, rindless, max. 5 mm of fat Schweinebauch, Rippen gezogen, ohne Schwarte max. 5 mm Fett
Pléholdalas szegyfej nélkül Pork sparerib, without breast bone Sparerib ohne Brustknochen
Császárszél 50 %-os látható hústartalommal Pork belly strips, approx. 50 % visual lean Schweinebauchstreifen ohne Knochen 50 % visuelles Fleisch

Bõrke (vegyes)
Mixed pork rind (from shoulder, neck, leg, belly)
Schwarte gemischt von Nacken, Schinken, Bäuche